Yeşil Mercimekli Pazı Yemeği Tarifi

Tabaklarımızda sağlıklı ve lezzetli yemeklerin yer alması hayatımızın her döneminde önemli bir yer tutar. Bu noktada yeşil mercimekli pazı yemeği, sağlıklı bir seçenek olması ve lezzetiyle damakları şenlendirmesi açısından tercih edilebilir. Hem vegan hem de vejetaryen diyetlerinde sık sık kullanılan yeşil mercimek, protein, lif ve demir açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu yönüyle, bu yemeğin besin değerini arttırdığı gibi, aynı zamanda sağlıklı bir yemek seçeneği olarak da ön plana çıkmaktadır.

Yeşil mercimekli pazı yemeği, ülkemizde yaygın olarak kullanılan pazı yaprağı ile hazırlanır. Pazı yaprağı, demir, kalsiyum, A, B ve C vitaminleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca düşük kalorili olması, yüksek lif ve antioksidan içeriği ile de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu yönüyle yeşil mercimekli pazı yemeği, hem sağlıklı bir yemek olması hem de lezzetiyle damak zevkimize hitap etmesi açısından, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olabilir.

Sebze Yemekleri

Yeşil Mercimekli Pazı Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 1 demet pazı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber
• 3 su bardağı su

Yeşil Mercimekli Pazı Yemeği Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. Yeşil mercimek birkaç kez yıkanıp süzülür. Ardından bir tencereye alınır ve üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. Tencere ocağa alınarak kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınır ve mercimekler suyunu çekene kadar pişirilir.

2. Soğan, sarımsak ve kırmızı biber küçük küçük doğranır. Pazı yaprakları ayıklanır ve yıkandıktan sonra iri parçalar halinde kesilir.

3. Başka bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. İçine soğan, sarımsak ve kırmızı biber eklenerek kavurulur.

4. Domates salçası ve biber salçası tencereye ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

5. Pazı yaprakları tencereye eklenerek, birkaç dakika kadar karıştırılır.

6. Haşlanan yeşil mercimekler tencereye ilave edilir.

7. Tuz ve karabiber eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.

8. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun!

Not: Yeşil mercimekli pazı yemeği protein ve lif bakımından zengindir. Ayrıca düşük kalorili bir yemektir. Bu nedenle diyet yapanlar için uygun bir yemek seçeneği olabilir.