Türk mutfağına ait lezzetli yemekler arasında yer alan un çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak öne çıkıyor. Genellikle kahvaltıda, ara öğünlerde veya ana yemek öncesinde servis edilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcaklığı ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Üstelik malzemeleri oldukça basit ve ucuz olduğu için herkesin evinde kolaylıkla yapabileceği bir tarif olarak karşımıza çıkıyor.
Un çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alırken aynı zamanda Osmanlı mutfağına da dayanıyor. Osmanlı zamanında yoksul insanların beslenmesinde sıkça kullanılan un çorbası, zamanla popülerliği artarak bugünkü konumuna gelmiştir. Özellikle Anadolu'da çok sevilen bu çorbanın tarifi, yöresel farklılıklar gösterse de genel olarak aynı malzemeler kullanılarak yapılır. Ayrıca bazı yörelerde un çorbasına limon suyu ilave edilirken bazı yörelerde de sirke kullanılır. Lezzeti ve besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan un çorbası, aynı zamanda çocukların da severek tükettiği bir yemektir.
Un Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 6 su bardağı tavuk veya et suyu (veya su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 adet limon
Un Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır ?
- Tereyağı veya margarini geniş bir tencereye koyup eritin.
- Unu ilave edin ve sürekli karıştırarak, kısık ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Dikkat edin, un yanabilir!
- Tavuk veya et suyunu (veya suyu) yavaş yavaş ilave ederek, sürekli karıştırın.
- Çorbayı kaynatın ve tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın.
- Limonu sıkarak çorbaya ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder