Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir ve özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde oldukça popülerdir. İşkembe, bu yemeğin en önemli malzemelerinden biridir ve özenle hazırlanarak içi pirinç, kıyma ve baharatlarla doldurulur. Sonra işkembe, iplerle sıkıca bağlanarak suyun içinde yaklaşık 2 saat pişirilir. Mumbar Dolması, özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir yemek olarak tercih edilir.

Bu lezzetli yemek, hazırlanması biraz zaman alan bir tariftir. Ancak sabrınızın sonunda elde edeceğiniz lezzet, emin olun buna değecektir. Mumbar Dolması, Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve damak tadı farklılıklarına rağmen birçok kişinin beğenisini kazanır. Tarifin en önemli püf noktalarından biri, işkembenin iyi bir şekilde temizlenmesi ve iç harcın lezzetli baharatlarla hazırlanmasıdır. Eğer Türk mutfağına ilgi duyuyorsanız ve yeni lezzetler keşfetmeyi seviyorsanız, Mumbar Dolması tarifini mutlaka denemenizi öneririz.

Sebze Yemekleri

Mumbar Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

Mumbar Dolması, Türk mutfağına ait bir yemektir ve genellikle keçi veya koyunun işkembesiyle hazırlanır. İşkembe, içi temizlenip yıkanarak hazırlanır ve içine bir dizi baharat, pirinç ve kıyma doldurulur. Mumbar Dolması, özellikle doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde popüler bir yemektir. İşte Mumbar Dolması tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet işkembe
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mumbar Dolması Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. İşkembe, içi temizlenip yıkanarak hazırlanır. İç kısmı tuzlu suyla ovularak temizlenir ve sonra yıkanarak suyu süzülür.
2. Pirinç yıkanır ve suyunu süzülür.
3. Soğan doğranır ve bir tavada kavrulur.
4. Kavrulmuş soğana kıyma ilave edilir ve kıyma kavrulur.
5. Pirinç, tuz ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
6. Hazırlanan iç harç, işkembenin içine doldurulur.
7. İşkembenin ağız kısmı kapatılır ve iplerle sıkıca bağlanır.
8. Bir tencereye su konur ve kaynatılır.
9. Kaynayan suya işkembe konur ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat boyunca pişirilir.
10. Pişen Mumbar Dolması, dilimlenerek servis edilir.
11. Servis yapmadan önce üzerine tereyağı eritilir ve domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır.
12. Hazırlanan sos, dilimlenmiş Mumbar Dolması'nın üzerine dökülür.

Afiyet olsun!