Lahana Kapama Tarifi

Lahana kapama, Türk mutfağının köklü ve lezzetli yemeklerinden biridir. Lahana yapraklarının dolması şeklinde hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Yapımında kullanılan kıyma, pirinç, domates ve baharatlarla zenginleştirilen lahana kapama, Türk mutfağında özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir.

Lahana kapamanın yapımı oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. Lahana yapraklarının haşlanması ve hazırlanan harcın içine yerleştirilmesiyle yapılan bu yemek, hem misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemek hem de günlük yemeklerinizde farklı bir lezzet alternatifi olabilir. Lahana kapamanın hazırlanışı oldukça esnektir, iç harçta kullanılan malzemeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Lahana kapama, sıcak servis edildiğinde hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofranızı süsleyecektir.

Sebze Yemekleri

Lahana Kapama Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

• 1 büyük lahana
• 500 gr. kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Su
• 
  

Lahana Kapama Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. Lahananın yapraklarını tek tek ayırın ve kaynar su dolu bir tencereye atarak 5-10 dakika kadar haşlayın. Daha sonra yaprakları sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı doğrayın ve domatesi rendeleyin.
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Kıyma kavrulduktan sonra pirinci, domatesi, domates ve biber salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
5. Hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı kadar alın ve lahana yaprağının ortasına yerleştirin. Yaprakların iki yanını içe doğru kıvırarak rulo şeklinde sarın.
6. Lahanaları bir tencereye yan yana dizin. Üzerlerine tereyağı parçaları koyun ve su ekleyerek yarısına kadar kaplayın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
8. Lahana kapama servise hazır! Yanında yoğurt veya turşu ile servis yapabilirsiniz.

Not: Lahanaları sararken fazla sıkıştırmayın ve ruloları tencereye yerleştirirken aralarında boşluk bırakın. Ayrıca, pişirme süresi farklılık gösterebilir, lahanaların yumuşayana kadar pişirin.