Karbonatlı Bulgur Köftesi Tarifi

Karbonatlı Bulgur Köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu yemek, ince bulgur ve baharatlarla hazırlanan bir köfte harcının karbonat ile karıştırılmasıyla yapılır. Köfte harcı, şekil verildikten sonra sıcak su ve karbonat karışımıyla pişirilir. Ortaya çıkan yemek, yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahiptir ve nar ekşisi ile tatlandırılmıştır.

Karbonatlı Bulgur Köftesi, özellikle zeytinyağlı olarak hazırlandığında sağlıklı ve hafif bir yemek alternatifi olabilir. İçeriğinde bulgur ve baharatlar gibi sağlıklı malzemelerin kullanılması, bu yemeğin sağlık açısından faydalı bir seçenek olmasını sağlar. Nar ekşisi de, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda C vitamini ve antioksidanlar gibi vücut için faydalı bileşenler içerir. Karbonatlı köfte, ana yemek olarak ya da yanında salata veya turşu gibi garnitürlerle servis edilebilir.

Köfte Tarifleri

Karbonatlı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

Karbonatlı köfte, Türk mutfağında sıkça yapılan ve sevilen bir tariftir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, etli veya zeytinyağlı olarak hazırlanabilir. İşte, zeytinyağlı karbonatlı Bulgur Köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot (tercihe göre)
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı karbonat
• 2 su bardağı sıcak su

Karbonatlı Bulgur Köftesi Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. 10 dakika kadar suyunu çekmesi için bekletin.
2. Bulgurun üzerine un, domates salçası, biber salçası, isot, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
3. Nar ekşisi ve sıvı yağı da ilave edip iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında, köfte harcının yapışkan olmaması için un ekleyebilirsiniz.
4. Karbonatı, sıcak su ile karıştırın ve köfte harcına ekleyin. Tekrar yoğurun.
5. Hazırladığınız köfte harcını, şekil vermek için nemli ellerinizle yuvarlayın.
6. Karbonatlı köfteleri, servis yapacağınız tencereye yerleştirin. Aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.
7. Üzerlerine yeteri kadar sıcak su ekleyin ve ocağı açın. Köfteleri, kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
8. Tencereyi ocaktan alın ve karbonatlı köfteleri ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun!