Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması, Türk mutfağının sevilen ve özenle hazırlanan lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, kabaklar oyularak iç harçla doldurulur ve fırında pişirilir. Kabakların içerisine pilavlık bulgur, kıyma, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatlar gibi lezzetli malzemeler eklenerek zengin bir dolma harcı oluşturulur. Kabak dolmaları, fırında pişerken kabakların yumuşaklığına karşılık dolma içi de nefis bir kıvam alır. Servis edildiğinde ise limon dilimleriyle tamamlanan Kabak Dolması, sofralara renk ve lezzet katar.

Kabak Dolması tarifi için taze ve sert kabaklar tercih edilmelidir. Kabaklar temizlendikten sonra oyularak içerisi boşaltılır ve tuzlu suda bekletilir. İç harç hazırlanırken bulgur, kıyma, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatlar bir araya getirilir. Bu lezzetli harç, kabakların oyulmuş kısımlarına doldurulur. Dolmalar, önceden ısıtılmış fırında pişirilirken kabaklar yumuşayıp dolma içi de iyice pişer. Sonuç olarak ortaya çıkan Kabak Dolması, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu bir seçenektir. Taze dereotu veya yoğurt eşliğinde servis edilerek, enfes bir lezzet deneyimi yaşanabilir.

Sebze Yemekleri

Kabak Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

4 adet kabak

1 su bardağı pilavlık bulgur

200 gram kıyma

1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay bardağı dolmalık fıstık

Yarım çay bardağı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Limon dilimleri (servis için)

Kabak Dolması Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. Kabakların sap kısımlarını kesip, ortadan ikiye kesin. İçlerini kaşık yardımıyla oyarak, dolma hazırlamak için boşluklar oluşturun. Oyduğunuz kabakları tuzlu suda bekletin.

2. Pilavlık bulguru yıkayıp süzgece alın ve suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletin.

3. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekip kıymalar ayrışana kadar kavurun.

4. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin, birkaç kez karıştırın.

5. Süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin ve kısık ateşte bulgurun suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp maydanozu ekleyin ve karıştırarak soğumaya bırakın.

6. Kabakları süzgeçten alarak içlerini kağıt havluyla kurulayın. Hazırladığınız iç harcı kabakların oyulan kısımlarına doldurun.

7. Fırın tepsisine dizdiğiniz kabak dolmalarını 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kabaklar yumuşayıp dolma içi iyice pişene kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

8. Pişen kabak dolmalarını sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz.

Kabak Dolması, lezzetli iç harcı ve kabakların yumuşaklığıyla damakları şenlendiren bir Türk mutfağı klasiğidir. İçerisindeki dolma harcıyla zenginleştirilen kabaklar, fırında pişirildiğinde harika bir tat elde eder. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan Kabak Dolması, hem besleyici hem de göz dolduran bir yemektir. Afiyet olsun!