Etli Ekmek Tarifi

Etli ekmek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle Konya mutfağının vazgeçilmezidir. Bu nefis yemek, ince hamurun içine sürülen lezzetli et harcıyla hazırlanır. Etli ekmek, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak tercih edilir. Hamurun mayalandırılıp açılmasından sonra iç harcın eklenmesiyle oluşan bu eşsiz lezzet, üzerine sürülen tereyağı ile zenginleşir ve fırında kızarana kadar pişirilir. Etli ekmek, özel günlerde, davetlerde veya keyifli bir akşam yemeği için ideal bir seçenektir.

Etli ekmek tarifi için temel malzemeler hamur ve iç harçtır. Hamur, un, su, sıvı yağ, maya ve tuz ile yoğrularak mayalandırılır. İç harç ise kıyma, soğan, biber, sarımsak, domates salçası ve baharatlarla hazırlanır. İnce ve uzun bir dikdörtgen şeklinde açılan hamurun ortasına iç harç yayılır ve rulo şeklinde sarılır. Üzerine tereyağı ve su karışımı sürülerek fırında pişirilir. Fırından çıkan etli ekmekler dilimlenerek sıcak servis edilir ve genellikle yanında domates, yeşil biber, maydanoz ve limon dilimleriyle servis yapılır. Etli ekmek, kendine özgü aroması ve doyurucu lezzetiyle sofraları şenlendiren bir lezzettir.

Hamur İşi Tarifler

Etli Ekmek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı su

Etli Ekmek Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. Hamur için; unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açarak ılık su, sıvı yağ, maya ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak yoğurun ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. İç harcı için; bir tavada kıymayı kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin. Domates salçasını ekleyerek karıştırın ve kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Ocağı kapatın ve iç harcı soğumaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. İnce ve uzun bir dikdörtgen şekli verin.
4. Hamurun ortasına soğumuş iç harcı yayın ve kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine tereyağı ve su karışımını sürün.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan etli ekmekleri dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

Not: Etli ekmek genellikle yanında domates, yeşil biber, maydanoz ve limon dilimleriyle servis edilir. Ayrıca, acı sos veya yoğurt da eklemek isteyebilirsiniz.