Enginar Dolması Tarifi

Enginar dolması, Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer alır. Taze enginarların kullanıldığı bu lezzetli yemek, özellikle ilkbahar aylarında tercih edilir. Enginarın içi, pirinç, soğan, havuç ve baharatlarla doldurulur ve sıcak suyla pişirilerek hazırlanır. İster ana yemek olarak, ister yanında yoğurtla servis edilerek tüketilebilir.

Enginar, yüksek lif ve antioksidan içeriği nedeniyle sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Enginar dolması da bu sağlık açısından faydalı özelliklerini korur. Baharatlarla tatlandırılan pirinç, enginarın doğal lezzetiyle buluşarak damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Enginar dolması, aile yemekleri, özel davetler veya misafir ağırlama gibi pek çok farklı durumda servis edilebilir. Kolay hazırlanması ve gösterişli sunumuyla sofranıza şıklık katarken, lezzetiyle de herkesi büyüleyecektir.

Sebze Yemekleri

Enginar Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

• 4 adet orta boy taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon

Enginar Dolması Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. Enginarların sap kısımlarını kesin ve tüylerini temizleyin. Ardından, enginarları ortadan ikiye kesin ve limonlu suda bekletin.
2. Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanları, havucu ve domatesi küçük küçük doğrayın.
3. Tencereye sıvı yağ alın ve ısınınca soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuçları ve domatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Salçaları da ekleyin ve bir süre karıştırarak pişirin.
6. Pirinçleri tencereye ilave edin ve karıştırın. Baharatları ve tuzu da ekleyin.
7. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
8. Enginarların içine hazırladığınız pirinçli harçtan doldurun.
9. Dolmaları geniş bir tencereye sıralayın ve üzerine sıcak su ekleyin.
10. Dolmaların üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
11. Enginar dolmalarınız hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!