Ekşili Köfte Yemeği Tarifi

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan ekşili köfte, lezzeti ve pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Köfte ve bulgurun bir araya gelerek harika bir lezzet oluşturduğu bu yemek, farklı yörelerde de farklı şekillerde yapılabilir. Ancak, en yaygın yapılan tarifte, köfte ve bulgurun yanı sıra soğan, salça, baharatlar ve taze nane kullanılır. Hem lezzetli hem de besleyici olan ekşili köfte, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir.

Köfte Tarifleri

Ekşili Köfte Yemeği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

Ekşili köfte yemeği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu yemek, ana yemek olarak servis edilebildiği gibi pilav veya makarna gibi yanında garnitürlerle birlikte de sunulabilir. İşte, ekşili köfte yemeği yapmanın tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı nohut
• 2 adet limonun suyu
• 1/2 demet maydanoz

Ekşili Köfte Yemeği Tarifi | Nasıl Yapılır ?

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Birkaç dakika bekleyin ve suyunu süzün.
2. Kıymayı, ince kıyılmış soğanı, bulguru, tuzu ve karabiberi yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırarak köfteleri şekillendirin.
4. Unu bir tabağa alın ve köfteleri una bulayın.
5. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Ardından, una bulanmış köfteleri kızartın.
6. Köfteleri tencereden çıkarın ve salçaları ilave edin. Kısık ateşte salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Nohutları yıkayın ve tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
8. Yemeğin suyu azalana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
9. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
10. Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Ekşili köfte yemeği, özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek olarak tercih edilir. Nohut ve limon suyu sayesinde oldukça besleyici bir yemek olan ekşili köfte, aynı zamanda hafif bir yemek seçeneğidir. Ayrıca, hazırlanması oldukça kolaydır ve farklı garnitürlerle birlikte servis edilerek sofralarınıza renk katabilir.