Beşamel sos, Fransız mutfağının en temel soslarından biridir ve dünya mutfaklarında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Kremsi yapısı ve hafif tuzlu lezzetiyle birçok yemeğe eklenerek, hem lezzetini arttırmak hem de daha görsel bir sunum elde etmek mümkündür.
Beşamel sos, birçok yemek tarifinde kullanılabilir. Özellikle, makarna, lasagna, graten, sebzeler, balık ve tavuk yemekleri gibi birçok yemek tarifinde sıklıkla kullanılan beşamel sos, evde kolaylıkla hazırlanabilir. Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler genellikle mutfakta mevcut olduğundan, hazırlama süresi kısa ve oldukça pratiktir. Kendi beşamel sosunuzu yaparak, yemeklerinizi daha lezzetli ve görsel bir hale getirebilirsiniz.
Beşamel Sos Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Beşamel Sos Tarifi | Nasıl Yapılır ?
- Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
- Unu ekleyin ve bir tahta kaşık yardımıyla karıştırarak 2-3 dakika boyunca kavurun. Un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmaması için çırpın. Sütü azar azar eklemek, sosun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Sosu kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 5-10 dakika arası sürer.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Sosunuz hazır! Dilediğiniz yemeğe ekleyebilirsiniz.
Not: Beşamel sosu kıvamı çok yoğun olursa, daha fazla süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, sosunuzun daha zengin bir lezzeti olmasını istiyorsanız, rendelenmiş peynir veya krema ekleyebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder