Tabaklarda ve tencerelerde hazırlanabilen pek çok yemek türü varken, belen tava, genellikle doğrudan fırın kabında hazırlanarak servis edilen bir yemektir. Bol baharatlı kuzu eti, patlıcan, biber ve domates gibi lezzetli sebzelerle bir araya getirilerek hazırlanan belen tava, kış aylarında özellikle sıcak servis edildiğinde insanı iç ısıtan bir yemek olarak öne çıkıyor.
Belen tava tarifi, sadece lezzetiyle değil, sunumuyla da sofraları süsleyebilir. Hazırlaması oldukça kolay olmasına rağmen, koku ve lezzet olarak oldukça iddialı bir yemektir. Ayrıca, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi, yanında yoğurt ve salata gibi çeşitli garnitürlerle de sunulabilir.
Belen Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
- 500 gram kuzu eti kuşbaşı
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (garnitür için)
Belen Tava Tarifi | Nasıl Yapılır ?
- Patlıcanları soyup yuvarlak dilimler halinde kesin ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Biberleri küp küp doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Tavada sıvı yağı kızdırın ve kuzu etlerini ekleyip kavurun.
- Soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Biberleri ve domatesleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Fırın kabına kuzu eti karışımını boşaltın.
- Patlıcan dilimlerini sudan alıp suyunu sıkarak fırın kabına dizin.
- Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Fırın kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve patlıcanlar kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder