Topçi Çorbası Tarifi

Topçi çorbası tarifi, Türk mutfağına ait lezzetli bir çorba çeşididir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, içerisinde bulunan sebzeler ve köftelerle damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Köfte, soğan, pirinç ve baharatlarla hazırlanan köfte harcı, fındık büyüklüğünde parçalara ayrılıp kaynamakta olan suya atılarak pişirilir. Patates ve havuç gibi sebzelerin rendelenmesiyle hazırlanan sebzeli suya köfteler ilave edilir. Sonrasında hazırlanan terbiye, çorbanın içine yavaşça eklenerek çorba kıvamına getirilir. Topçi çorbası, soğuk havalarda vücudunuzu ısıtacak lezzetli bir alternatif olabilir.

Topçi Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 çorba kaşığı pirinç
• 1 adet yumurtanın akı
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1,5 litre su
• 3 çorba kaşığı yulaf
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Topçi Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

1. Soğanı doğrayın ve kıyma, pirinç, yumurta akı, tuz ve karabiberle birlikte yoğurun.
2. Hazırladığınız köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve unlayın.
3. Derin bir tencereye suyu koyup kaynatın. Soğanı küçük doğrayarak suyun içine atın ve suya yulafı ekleyip karıştırın.
4. Havuç ve patatesi rendeleyin ve suya ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Köfteleri suya atarak pişirin.
6. Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Birkaç kaşık kaynar su alarak terbiyeyi inceltin ve çorbaya yavaşça ekleyin.
7. Terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
8. Sıcak servis yapın.