Lebeniye Çorbası Tarifi

Lebeniye çorbası tarifi, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak sıcak servis edilen bu çorba, içerdiği protein ve lif açısından oldukça besleyicidir. Nohut, pirinç, yoğurt ve köfte gibi malzemelerle hazırlanan bu çorbanın köfteleri de kendine özgü bir lezzet sunar.

Lebeniye çorbasının hazırlanması oldukça kolaydır. Nohut ve pirinç gibi malzemelerin haşlanması, köfte harcının hazırlanması ve yoğurtlu terbiye sosunun çorbanın içine eklenmesiyle oluşur. Köftelerin kızartılıp naneli tereyağı sosuyla servis edilmesi de çorbanın lezzetini tamamlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek bir çorba seçeneği arayanlar için ideal bir seçenektir.

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler :

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı kırık pirinç
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım adet limonun suyu
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteler için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Lebeniye Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

1. Bir tencerede pirinçleri yıkayın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyerek haşlayın.
2. Köfte harcı için, kıymayı bir kabın içine alın ve üzerine rendelenmiş kuru soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun.
3. Köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ayrı bir tabağa koyun.
4. Hazırladığınız pirinçlerin üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
5. Kaynayan suya haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
6. Yoğurt, limon suyu ve unu bir kasede çırpın ve kaynayan suyun içine yavaşça dökerek karıştırın.
7. Köfteleri kızartmak için geniş bir tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
8. Köfteleri tavaya ekleyin ve arkalı önlü kızartın.
9. Kızarmış köftelerin üzerine kuru naneyi ekleyin ve karıştırın.
10. Hazırladığınız köfteleri yarmalı lebeniye çorbasına ekleyin ve karıştırın.
11. Tuz ve karabiber ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
12. Servis yaparken üzerine kızarmış köfteleri ve naneli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.